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进入夏季,肉质安全很重要!

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肉类富含大量的蛋白质和脂肪,并且含有无机盐、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养元素,是一种高营养价值的食品。作为人们经常食用的食品,肉质的安全与否,严重影响着人们的身体健康。

肉类的污染主要有三大途径:

一是源生产地污染。一些不良商家,在饲养牲畜时,给牲畜喂食各类抗生素、兽药、激素等有害物质,导致兽肉各类残留超标;还有的商家,在售卖前通过给牲畜注水等方式,以获取更多的利益。

二是储存污染。肉类食品在运输、储存过程中,可能由于储存方式不当,导致肉中微生物滋生,给肉质安全带来影响。

三是加工污染。肉制品的加工需要经过很多程序,期间受加工方式、加工环境、加工人员的影响,可能对肉制品的卫生情况造成一定的影响。

欧柯奇作为食药安全专家,在肉质安全检测方面颇有研究。公司目前开发有4款肉质安全产品:兽药残留检测仪病害肉快速检测仪抗生素残留检测仪以及肉类水分仪,分别对应药物残留、牲畜病害、注水肉等影响肉类安全的危害物,可对其进行快速准确的检测。

欧柯奇:守卫您饮食安全的健康专家!