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食品微生物快速检测箱预防食物中毒

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日常生活中,食品安全问题层出不穷,市场监督管理局通报不合格食品信息中,很多都涉及“检出微生物污染”。食品的微生物污染是指食品被微生物及其毒素污染,微生物引起的食源性感染严重威胁着消费者的健康和安全。由于微生物具有较强的生态适应性,在食品原料种植、收获、饲养、捕捞、加工、包装、运输、销售、保存以及食用等每一个环节都可能被微生物污染,威胁食品安全和人类健康,所以食品微生物检测是食品安全检测不可或缺的一环。

微生物快速检测箱

微生物是指大量的、及其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。在现实生活中,不借助工具是看不见、摸不着的。微生物致病菌无处不在且更容易潜藏在人们日常饮食中,致病风险非常高。日常生活中,生肉类食品、没清洗干净的蔬菜瓜果、加热不彻底的半生食品……,都可能具有微生物致病菌。

将食物进行密封、腌制、冷藏、冷冻等,其实就是为了杀死微生物,避免食品中滋生微生物和加速食品腐败。食品中微生物除了部分对人们有利的比如酸奶、酵母等,其余的微生物细菌都会加剧食品变质,对食物进行不同程度的污染。因此,我们需要仪器对市场上销售的各类产品进行检测。食品微生物快速检测箱能够快速检测食品中大肠菌群、沙门氏菌、大肠杆菌O157、消毒液有效氯、菌落总数、金黄色葡萄球菌等项目,从而预防食物中毒事件的发生。微生物快速检测箱的应用范围非常广泛,既能够检测食品生产过程中是否满足卫生条件,又可以检测食品中是否含有致使人体生病中毒的微生物,有了能够快速准确检测的食安仪器,我们就可以预防食物微生物中毒事件的发生。

世界范围内,因食用被致病微生物污染的食品而引发疾病是食品安全的热门问题。为此,利用微生物快速检测保障食品安全,积极建立和完善食品安全监测和监督抽查制度,努力为食品安全监管提供保障十分重要。