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抽检网购食品“又“不合格

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  记者从市场监管部门获悉,市场监管总局日前公布了最新食品安全监督抽检结果。此次共抽取肉制品、方便食品、食用农产品、糕点、罐头、酒类、水产制品、糖果制品、调味品和食用油、油脂及其制品等10大类食品329批次样品(产品抽检结果可查询https://sac.nifdc.org.cn/),结果发现两批次网购食品不合格,主要存在微生物污染问题。

  据了解,这两批次食品包括,淘宝南京江宁区张王食品商行(经营者为江苏省南京市江宁区张王食品商行)在淘宝网(网店)销售的、标称江苏省南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生产的水晶肴肉,菌落总数不符合食品安全国家标准规定,以及苏宁易购百福加食品专营店(经营者为湖北省武汉百福加食品有限公司)在苏宁易购(网店)销售的、标称湖北省洪湖市老曹家水产食品股份有限公司生产的洪湖藕粉(原味),霉菌不符合食品安全国家标准规定。

  据专业人员介绍,菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品卫生质量。

  《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726—2016)中规定,熟肉制品(除发酵肉制品外)一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g,且至少3次检测结果不超过104CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因,可能是个别企业所用的原辅料初始菌落数较高,也可能是生产加工过程中的卫生条件控制不严格,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

  霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,失去食用价值。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》(GB 19640—2016)中规定,同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果均不得超过102CFU/g,且至少3个包装产品检测结果不超过50CFU/g。藕粉中霉菌超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格,还可能与产品储运条件控制不当等因素有关。

来源新华网