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喝绿豆汤的5大禁忌,九成人不知道!尤其要注意这些

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最近的天气,简直要把人热融化了……这时候,要是能喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤,一个字:爽!可是你知道吗?虽然绿豆是最有群众基础的消暑“神器”,但如果喝不对,不仅不能解暑反而会伤身!所以,在喝之前,你要知道喝绿豆汤需要注意的事儿。

喝绿豆,别犯这5个错

不能用铁锅煮绿豆汤。铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具,但它真不适合用来熬绿豆汤。这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质,在与铁相遇后,会发生化学反应,形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑。不但影响绿豆汤的味道,人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。所以,煮绿豆汤时,可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。

煮绿豆汤时别加碱。有些人煮绿豆的时候,喜欢放点碱,认为这样绿豆烂得更快,其实这样的做法并不科学。因为绿豆汤加入碱后,会严重破坏绿豆的营养素,如水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等),而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。此外,碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失,让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。

不要喝太冰的。有人说,没有冰过的绿豆汤是没有灵魂的。在夏天,喝一碗绿豆汤需要3步:打开冰箱→拿出绿豆汤→关上冰箱。但是在这里提醒一句:别吃贪凉吃太冰的!太冰的绿豆汤会刺激肠胃,吃了以后会引起肠胃的各种不适,尤其是那些肠胃本来就不好的人,简直是自己找罪受!

此外,患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤,还易诱发心肌梗死、中风等急症。在2016年,江苏高邮的一位70岁的老人,就因为喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死,差点因此丢掉性命!

所以,记得不要趁“冰”喝,刚从冰箱拿出来的绿豆汤,先放几分钟再喝。

服温热性中药期间别喝。一般情况下,绿豆可以解温热性中药的药性,特别是在服用温热性中药期间,最好不要食用绿豆,因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。而服用清热类药物时吃绿豆,则会增加药物的疗效,如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。

那么,吃西药的时候,能不能喝绿豆汤呢?如果服用的是西药,由于绿豆中的蛋白只会与有机磷、重金属等结合成沉淀物,一般不会影响药物的吸收和利用,所以还是能够食用绿豆的。但是,如果正在服用美多巴(治疗帕金森病的药物),为避免绿豆和药物发生反应,降低药效,记得间隔1~2小时后再吃绿豆。

脾胃虚寒的人要少喝。绿豆性凉,但是含有的大分子蛋白质比较多,经常喝会引起脾胃不舒服。尤其是脾胃虚寒的人(经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等)喝绿豆汤后,会加重病情。此外,脾胃不适的老年人或身体虚弱的人,也不要多喝,每次半杯(也就是125毫升)即可。