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这几种食物放进冰箱就变“毒药”,夏季来临勿贪凉

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      温度高,我们购买的食物,蔬菜,水果都比较容易坏掉。于是我们便把买回来的东西全部放到了冰箱里。停!这个行为很危险。这是大家都有的一个误区,几乎每天每个人都在做,却不知道这是错误的。

      水果腐败易致癌。火龙果、龙眼、木瓜、香蕉、芒果、荔枝、草莓等热带水果千万不要放冰箱内!热带水果是怕冷的,不同于我们本地水果,热带水果受冷,它自己就会被冻伤。

      有没有发现我们放在冰箱里的香蕉会很快变黑,果皮凹陷。这时,它们自身的影响物质,以及果肉其实已经被损坏。此时水果的水溶性营养物质和酶类就会发生变质。千万不要食用这类水果,不但没有营养,反而会在你体内积累有害物质。

      热带水果保存最佳温度:芒果的最佳保存温度是10℃-13℃.温度低于8℃,果皮就会变黑;香蕉保存在8℃-23℃是最好的,一旦高于或者低于此温度,它就会立刻变黑;番石榴在10℃的温度下储存,可贮藏2-3周。没削皮的菠萝在11℃-13℃的环境下,可以贮藏一个月。反而放进冰箱,就会很快变质坏掉;木瓜最合适的保存温度也在8℃左右。

      热带水果一般都需要在常温,阴凉处储存,千万不要放进冰箱。否则不带水果会坏掉,最后还会危害我们的健康。

      面包、巧克力等食物,也是不适合放入冰箱的。将他们放入冰箱不仅很容易变硬,还容易受细菌侵害,导致本身物质结构被破坏,成长出霉斑,即使洗掉霉斑,依旧会残留致癌物质。切记:已经有霉斑的部位,丢掉也不要吃,生命健康最重要。

      储存建议:一般来说,湿度最高不可超过65%,温度最好维持在12~18度,所以,把巧克力放进冰箱是错误的做法,还不如放在通风良好、干燥的地方,即使温度不尽理想,也比冰箱好。

      蔬菜储存有技巧。黄瓜、西红柿、青椒在低温中容易冻伤发黑、酸败腐烂,生成有毒物质,若食用这些物质会损害身体健康。如果是做熟的炒菜,更不可久放在冰箱内,冰箱会是食物的亚硝酸盐剧增,而我们人体成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒,如果长期食用还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。

      冰箱注意事项:冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。