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欧柯奇掌舵人宋俊奇:构建食品安全需要多方参与 共同努力

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  近些年来, 中国的食品安全问题层出不穷,不仅严重影响到了人们的身体健康,造成了巨额的财产损失,而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。虽然,政府一直对于食品安全问题呈高压态势,但是每年还会出现令人心惊的食品安全事件。那么如何解决这类问题呢?

  欧柯奇董事长宋俊奇先生认为,食品安全问题不仅仅是靠“政府加强监管”可以有效解决的,食品安全问题涉及食品科学、监管制度、企业管理和行业现状等等,需要的是食品的参与方的更多参与,积极对接协调,共同努力。

  当前,我国的食品安全问题产生的原因主要表现在四个方面:

  一、食品原料方面

  农药和兽药使用增多或使用不当,导致农产品和农畜产品等食品生产原料中对人体有害物质的残留量增加。这些农产品和农畜产品不经必要的处理直接上市或供给加工用作原料,致使农产品有害物质超标现象日益严重。

  二、生产加工方面

  少数企业和加工者无视国家有关法规和规定,无证生产或经营,生产流程不科学,没有严格的工艺条件约束,设备简陋,卫生条件差,更不进行必要的检验,直接使这些产品流向市场,这样的食品时时刻刻在影响着人类健康。

  三、市场和管理方面

  市场体制不完善,使缺乏食品生产经营职业素质,缺少食品卫生知识,不具备完善的生产手段和卫生保障的经营者进入市场营销。这是发生食物中毒事件和食物危害的主要根源之一。同时,产品的监管力度不强,对食品安全事件处罚力度不够。

  四、监管手段有限,执法人员水平不齐。

  目前,基层县(市)食品安全的技术监管水平有限,食品质量检测手段比较落后,在查处有质量问题的产品时,难以提供精确有效的检验结果。

  正是看到食品问题中的源头与监管中的技术缺失,郑州欧柯奇仪器制造有限公司专注于食品安全检测领域,重点在农残检测、食品检测发力,研发出一系列快速检测设备,并与河南省农科院、广东省农科院、郑州大学、河南农业大学、河南工业大学、郑州市农科所等单位合作,共同致力于食品安全问题的解决。

  另一方面,随着科技的发展,物联网的兴起,也为有效解决食品安全问题提供了一个可能。其中以农产品追溯体系应用最为广泛。欧柯奇董事长宋俊奇介绍,欧柯奇旗下的农产品追溯系统早已应用市场,通过与政府监管部门的合作,在为保障农产品安全方面发挥着重要作用,农产品追溯体系的建设最主要的就是“一个中心和三大模块”,就是一个追溯云端数据中心,和生产者、监管部门和消费者三大模块。结合大数据、云计算以及物联网技术搭建一个云数据处理中心,把生产者、监管部门以及消费者连接起来,多方参与,政企合作,政民合作。

   展望2018,董事长宋俊奇先生认为:随着生产力的不断提高,新技术、新方法不断涌现,将会有更多的创新应用于解决食品安全问题,将会有更多的企业、消费者与政府监管部门一同致力于解决我国的食品安全问题。